Hallo liebe Kochbegeisterte,

heute widmen wir uns zwei unserer Lieblingsthemen: Schokolade und Muffins. Insbesondere Schokoriegel stehen bei uns ganz hoch im Kurs. Und Muffins gehen einfach immer, weil sie die perfekte Größe für einen Snack zwischendurch haben. Daher haben wir uns gedacht: warum nicht beide Leidenschaften miteinander verbinden? Herausgekommen ist unser Rezept für  Schokoriegel Muffins. Diese sind nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern garantiert auch bei jedem Kindergeburtstag, jeder Familienfeier oder im Büro das Highlight. Legen Sie einfach los und backen Sie aus Ihren Lieblings-Schokoriegeln köstliche Muffins.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten

Zutaten:
  • 130 ml Sahne
  • 6 Schokoriegel
  • 190 g Mehl
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Ei
  • 60 g Zucker
  • 60 ml Öl
  • 100 ml Buttermilch
  • Fett für die Muffinförmchen
Zubereitung:
  1.  Den Backofen auf 180 °C Ober- /Unterhitze (Umluft 170 °C) vorheizen und die Muffinförmchen einfetten.
  2. 90 ml Sahne zusammen mit 3 Schokoriegeln in einem kleinen Topf so lange erhitzen, bis die Riegel geschmolzen sind. Den Topf beiseite stellen und die Masse abkühlen lassen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron vermischen.
  3. In einer zweiten Schüssel das Ei leicht verquirlen. Schokoriegel-Sahne-Gemisch, Zucker, Öl und Buttermilch dazugeben und alles gut verrühren.
  4. Anschließend die Mehlmischung dazugeben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten untergerührt sind.
  5. Den Teig sofort in die Muffinförmchen füllen und im heißen Backofen ca. 15 – 20 Minuten backen. Danach die Muffins noch in den Förmchen 5 Minuten ruhen lassen.
  6. Die restliche Sahne mit 3 Schokoriegeln so lange erhitzen bis die Riegel geschmolzen sind, gut abkühlen lassen und die Muffins in die Glasur tauchen.

Tipp: Wer noch  Schokoriegel übrig hat, kann damit die Muffins verzieren. Die Schokoriegel in kleine Stücke schneiden und die glasierten Muffins mit den Schokoriegel-Stückchen verzieren.

Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken! Benötigen Sie noch das passende Zubehör, dann besuchen Sie einfach Ihren Cookmal Store in Ihrer Nähe.

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März 21st, 2017

Posted In: Backen, Rezepte

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