Hallo liebe Kochbegeisterte,

heute haben wir für Sie ein außergewöhnliches Rezept: Bärlauchbrötchen.  Dieses Rezept fanden wir so interessant und super das wir es Ihnen unbedingt zeigen wollten. Alles was Sie dafür benötigen finden Sie hier:

Zutaten:
  • 500g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 EL Zucker
  • 3 TL Salz
  • 50 ml Olivenöl
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 70g Bärlauch
Zubereitung:

Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Olivenöl und Wasser in einer Rührschüssel mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit einem Küchentuch abgedeckt an einem warmen Ort eine halbe Stunde gehen lassen.

Bärlauch in der Zwischenzeit waschen, trockentupfen und fein hacken. Den Bärlauch unter den Teig kneten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und aus dem Hefeteig ca. 8 Brötchen formen und auf das Blech legen. Abgedeckt nochmal mindestens 30 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Brötchen mit etwas Wasser bepinseln. Wer mag, mit einem Messer, in der Mitte der Brötchen einen Schnitt machen (damit sie etwas aufspringen). Mit etwas Mehl bestäuben. Die Brötchen auf der 2. Schiene von unten ca. 35 Minuten backen bis sie schön goldbraun sind und der Boden schön knusprig.

BärlauchBaerlauchbroetchen-2

Vielen Dank an münchnerküche, für diesen Beitrag. Weitere leckere Rezepte finden Sie hier: www.muenchnerkueche.blogspot.de.

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März 23rd, 2017

Posted In: Backen, Rezepte

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